Lagenweine "Erste STK Lage®" "Große STK Lage®"

Weine mit dem Qualitätssiegel ERSTE STK LAGE® werden aus spät geernteten Trauben von den wertvollsten Lagen gewonnen, individuell und dem Sortencharakter entsprechend ausgebaut und lang gereift. Weine der Kategorie Erste STK Lage sind ausdrucksstark und vielschichtig und verfügen über ein Reifepotential von vielen Jahren. Die Erste STK Lage des Sattlerhofs ist Sernauberg.
Erhältlich frühestens ab 1.Mai.

 

Weine mit dem Qualitätssiegel GROSSE STK LAGE® werden aus Trauben von Weingärten mit einem besonders günstigen Kleinklima gekeltert. Der Ausbau mit langer Reifezeit ist auf die optimale Entwicklung der Terroirnoten und der Mineralität abgestimmt. Weine der Kategorie Große STK Lage sind komplex in ihrem Aromageflecht, weisen einen eigenständigen Charakter auf und sind besonders lagerfähig. Die Großen STK Lagen des Sattlerhofs sind Pfarrweingarten und Kranachberg.
Erhältlich frühestens ab 1. Mai nach 18-monatigem Ausbau.

 

Die Lage Kranachberg erstreckt sich zwischen Gamlitz und Leutschach und ist primär mit Sauvignon blanc (ca. 90 %) ausgepflanzt. Die einmalige Zusammensetzung dieser Böden (kalkhältige Sande mit Hellglimmer) verleiht den Weinen eine unverkennbare Würze mit unverwechselbarer Frucht.

Die Lage Sernauberg ist eine nach Südosten ausgerichtete Kessellage mit extrem steilen Hängen aus feinen Sandböden mit schottriger Auflage. Hier gedeihen vorwiegend Sauvignon-blanc- und Morillon-Kulturen.

Die Lage Pfarrweingarten ist eine kleine, gut geschützte Südkessellage, die ausschließlich vom Sattlerhof bewirtschaftet wird. Die Böden aus Muschel- und Korallenkalk bieten exzellente Bedingungen für Burgundersorten.

 

Sernauberg 2012 Gelber Muskateller "Erste STK Lage"
Optimale Trinkreife bis 2020.
Ganz viel aristokratische Muskatwürze - der hervorragende Jahrgang 2012 hat auch hier für feinstes Traubenmaterial gesorgt. Es offenbaren sich Noten von Zitronencreme und Koriander, dann mit Luft Minze und würzige Traubenschale. ImGeschamck salzig und einnehmend, feine Säure.
Als Speisenbegleiter sehr gut zu asiatischen Greichten,  zu kräftig gewürzten Speisen, zu Krustentieren, auch zu Pasteten.
Verfügbar ab Mai 2013.
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Sernauberg 2011 Gelber Muskateller "Erste STK Lage"
Optimale Trinkreife bis 2018.
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Sernauberg 2012 Sauvignon blanc "Erste STK Lage"
Optimale Trinkreife bis 2020.
Von Anfang an druckvoll, eng verwoben und tief würzig. Man denkt unweigerlich an reife Ananas und roten Paprika, aber auch an Zuckererbsen und Fenchel. Im Mund geht er richtig auf, Birnenfrucht kommt durch. In keiner Phase üppig sondern immer fein und elegant.
Zu asiatischen Gerichten, kräftigem Fisch, Krustentieren, Spargel.
Verfügbar ab Mai 2013
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Kranachberg 2010 Sauvignon blanc "Große STK Lage"
Optimale Trinkreife von 2012 bis 2024.bei guter Lagerung auch länger
Sehr komlexes, eng verwobenes Duftgeflecht nach Rhabarber und roten Beeren. Braucht viel Luft, auch Aromen nachsüßem Senf und wilden Kräutern kommen zum Vorschein. Druckvoll und kernig am Gaumen, nie breit und üppig, ungemein druckvoll, auch ein wenig salzig mit begeisternden, mineralischen Terroirnoten. Bleibt sehr lange im Mund - begeisterndes Entwicklungspotential. Zu feinem Fisch und Kompositionen mit Meeresfrüchten
Verfügbar ab September 2012
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Kranachberg 2011 Sauvignon blanc "Große STK Lage"
Optimale Trinkreife bis 2025.bei guter Lagerung auch länger
Enorm tiefgründige Nase nach Fenchel und süßem Spargel, mineralische Noten und Papriksessenz. Dann mit Luft Pfeffer, Kamille und Wiesenkräuter. Im Mund engmaschig, extraktreich, vibrierend, salzig und einnehmend mit endlosem Finale.
Ideal zu feinem Fisch und Meeresfrüchten, Krustentieren, Spargel, Pilzgerichten
Verfügbar ab September 2013
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Pfarrweingarten 2011 Grauburgunder "Große STK Lage"
Optimale Trinkreife von 2025
Trockenfrüchte und Orangenschalen im Glas, geht mit Luft richtig auf, Erinnerungen an Schwarztee kommen auf, etwas Karamelzuckerl und Kaffeelikör, saftig, schmelziger Körper, ganz viel Extrakt, gut eingebundene Säure, die sich mit dem Wein in einem langen Abgang wiederfindet.
Passt sehr gut zu Lamm- und Rindfleisch, zum Gansl, zu reifem Käse.
Verfügbar ab Mai 2013
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Pfarrweingarten 2011 Morillon "Große STK Lage"
Optimale Trinkreife 2025, bei guter Lagerung auch länger
Reichhaltiger Aromenbogen von Macadamianüssen über karamelisierte Äpfel, ein wenig Nougat bis zureifen , saftigen Kumquats. Viel Schokolade undKalkwürze, stoffiger Körper geht im Mund richtig auf, schön eingebundene Säure, nicht endend wollendes Finale, ein Wein mit langem Reifepotential.
Ideal zu dunklem Fleisch, Wild, Rind, Lamm,auch als Alternative zu Rotwein
Verfügbar ab Mai 2013
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Raritäten und Kellerreserven 

 

Weine der "Großen STK Lagen" verbleiben bis zur optimalen Reife am Weingut. Darüber hinaus legen wir von diesen Premiumweinen Kellerreserven zurück, die zusätzlich mindestens 3 Jahre Reifezeit erhalten und erst im Zustand perfekter Harmonie und Aromaentwicklung zum Kauf angeboten werden.

 

Element Sauvignon blanc 2011
Optimale Trinkreife bis 2020
Reichhaltiger, fast überschwenglicher Duft nach Stachelbeeren, Ringlotten und ein wenig Zuckermais, gelber Früchtekorb, dann exotische Aromen nach Passionsfrucht und aromatischen Zitronen, strotzt  vor Kraft, viel Extrakt, harmonisch und ausgewogen, weit gefächertes Gaumenspektrum, ein Monument von einem Sauvignon mit hervorragendem Reifepotential.
Passt ideal zu Fisch und Krustentieren, Meeresfrüchten sowie auch zu Spargel, Nudeln und Pilzen.
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Pfarrweingarten 2008 Weißburgunder "Große STK Lage"
Optimale Trinkreife bis 2020.
Feine,delikate Birnen- und Ringlottenfrucht, frischer Brioche abgerundet mit ein wenig Zimt, ganz feine Holznoten schwingen mit, sehr weiniger Körper, seidig und gebündelt. Am Gaumen sehr von Muschelkalk geprägt. mit unglaublichen Reserven. Ein ganz großer Weißburgunder.
Zu Lamm, geschmortem Rind, reifem Käse.
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Das Qualitätssiegel STK ® ist eine geschützte Marke der Weingüter Gross, Lackner-Tinnacher, Neumeister, Erich & Walter Polz, Sattlerhof, Tement und Winkler-Hermaden sowie seit 2013 Maitz, Sabathi Erwin und Sabathi Hannes

Lagenweine "Erste STK Lage®" und "Große STK Lage®" ist eine privatrechtliche Lagenklassifizierung der STK Weingüter.

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