LAGENWEINE

"ERSTE STK LAGE®"


Die Lage Sernauberg ist eine nach Südosten ausgerichtete Kessellage mit extrem steilen Hängen aus feinen Sandböden mit schottriger Auflage. Hier gedeihen die Aromasorten wie Sauvignon blanc und Mukateller vorzüglich.

Sernauberg 2013 Sauvignon blanc "Erste STK Lage"
Optimale Trinkreife bis 2021.
Druckvoll am Gaumen, eng verwoben und tief würzig. Man denkt unweigerlich an Stachelbeere, Zitronengelee und frische Minze. Nimmt mit Luft eine große Entwicklung, rauchig, mineralische Elemente treten zu Tage, auch salzige Anklänge. Tief, pur mit ganz viel Reifepotential.
Zu asiatischen Gerichten, kräftigem Fisch, Krustentieren, Spargel.
Verfügbar ab Mai 2014

 

"GROSSE STK LAGE®"


Die Lage Kranachberg  - Seehöhe bis 550 m - mit ihren kalkhältigen Sandböden sowie dem kühlen Kleinklima verleiht speziell dem Sauvignon seine unverwechselbare Würze.

 

Kranachberg 2011 Sauvignon blanc "Große STK Lage"
Optimale Trinkreife bis 2025.bei guter Lagerung auch länger
Enorm tiefgründige Nase nach Fenchel und süßem Spargel, mineralische Noten und Papriksessenz. Dann mit Luft Pfeffer, Kamille und Wiesenkräuter. Im Mund engmaschig, extraktreich, vibrierend, salzig und einnehmend mit endlosem Finale.
Ideal zu feinem Fisch und Meeresfrüchten, Krustentieren, Spargel, Pilzgerichten
Verfügbar seit September 2013
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Kranachberg 2012 Sauvignon blanc "Große STK Lage"
Optimale Trinkreife bis 2026 und länger
Im ersten Moment fesselnde Mineralität, fast undurchdringlich. Dann mit Luft gelbe, würzige Paprikacreme und Dille, erinnert auch ein wenig an Zuckererbsen und reife Ananas. Im Mund ist der zarte Schmelz von Sand- Schotterboden sofort präsent, verspielt, salzig, ganz präzise. Feingliedrige Säure und enorme Vielschichtigkeit. Herrliche Gaumenlänge mit viel Lebendigkeit.
Ideal zu feinem Fisch und Meeresfrüchten, Krustentieren, Spargel, Pilzgerichten
Verfügbar ab September 2014

 

Die Lage Pfarrweingarten ist eine kleine, gut geschützte Südkessellage, die ausschließlich vom Sattlerhof bewirtschaftet wird. Die Böden aus Muschel- und Korallenkalk bieten exzellente Bedingungen für Burgundersorten.


Pfarrweingarten 2011 Weißburgunder "Große STK Lage"
Optimale Trinkreife 2025, bei guter Lagerung auch länger
Im ersten Moment Apfelspalten und Kastaniencreme, dann geröstete Mandeln und ein wenig Kardamon. Sehr vielschichtig und saftig, das stark kalkhältige Terroir kommt durch, ungemein elegant und feingliedrig. Im Mund mit feiner Salzigkeit und fester Struktur. Ein Monument von einem Weißburgunder!
Passt sehr gut zu Lamm-und Rindfleisch, zum Gansl, zu reifem Käse.
Verfügbar ab Mai 2014

Pfarrweingarten 2011 Morillon "Große STK Lage"
Optimale Trinkreife 2025, bei guter Lagerung auch länger
Reichhaltiger Aromenbogen von Macadamianüssen über karamelisierte Äpfel, ein wenig Nougat bis zureifen , saftigen Kumquats. Viel Schokolade undKalkwürze, stoffiger Körper geht im Mund richtig auf, schön eingebundene Säure, nicht endend wollendes Finale, ein Wein mit langem Reifepotential.
Ideal zu dunklem Fleisch, Wild, Rind, Lamm,auch als Alternative zu Rotwein
Verfügbar seit Mai 2013
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Pfarrweingarten 2012 Morillon "Große STK Lage"
Optimale Trinkreife 2026 und länger
Ganz viel Chardonnay-Würze in der Nase! Zu Beginn geriebene Haselnüsse und Bananenfrucht, Granatapfel und ein wenig türkischer Honig mischen sich darunter. Dann am Gaumen Mineralien und feurig - würzige Komponenten. Strahlend - hell, hochfein und endlos lang.
Zu geschmortem Kalb, Reh und Wildgeflügel.
Verfügbar ab Mai 2014

 

RARITÄTEN UND KELLERRESERVEN

Weine der "Großen STK Lagen" verbleiben bis zur optimalen Reife am Weingut. Darüber hinaus legen wir von diesen Premiumweinen Kellerreserven zurück, die zusätzlich mindestens 3 Jahre Reifezeit erhalten und erst im Zustand perfekter Harmonie und Aromaentwicklung zum Kauf angeboten werden.

 

Element Sauvignon blanc 2012
Optimale Trinkreife bis 2021
Wein von unserem Sohn Alexander!
Legt sich gleich mächtig ins Zeug. Reichhaltiger Aromabogen von feurigen Blutorangen über Fenchel und Dill bis hin zu Tannennadeln. Am Gaumen nicht minder spannend, voll gebündelter Frucht, druckvoll und saftig, kreidige Terroirnoten und langer Abgang.
Limitiert erhältlich.
Passt ideal zu Fisch und Krustentieren, Meeresfrüchten sowie auch zu Spargel, Nudeln und Pilzen.
 

Pfarrweingarten 2007 Weißburgunder "Große STK Lage"
Optimale Trinkreife bis 2022.
Vielschichtiges Bukett, dessen Steinobst- Zitrusaromen von eleganten Holznoten begleitet werden. Kraftvoll mit anmutiger, subtiler Frucht, eleganter Weißburgunder mit schöner Reife und viel Klasse. Vielversprechende Zukunftsprognose.
Zu Lamm, geschmortem Rind, reifem Käse.

 


Das Qualitätssiegel STK ® ist eine geschützte Marke der Weingüter Gross, Lackner-Tinnacher, Neumeister, Erich & Walter Polz, Sattlerhof, Tement und Winkler-Hermaden sowie seit 2013 Maitz, Sabathi Erwin und Sabathi Hannes

Lagenweine "Erste STK Lage®" und "Große STK Lage®" ist eine privatrechtliche Lagenklassifizierung der STK Weingüter.

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