Südsteiermark DAC Sauvignon blanc 2024
WEINBESCHREIBUNG
Sehr frisch und feingliedrig, Aromen nach grünem Spargel und Zuckerschoten geben den Ton an, dazu viel Zitrusfrische. Mit Luft dann auch knackige Äpfel und aromatische Wiesenkräuter, duftig, animierend und voller Trinkfreude.
- HerkunftSüdsteiermark DAC
- Alter d. Rebstöcke15 Jahre
- BodenQuarz, Kiesel & Kalk
- Bio
- Alkohol13
- Trinkreife2025-2028
WEIN & GARTEN
5–15 Jahre alte Reben sorgen für Leichtfüßigkeit und verspielte Struktur. HERKUNFT — Gewachsen im Steilhang, 300–600m Seehöhe, geprägt von Quarz, Kalk und Kieselböden, kühles Klima.
AUSBAU — Handlese, Spontanvergärung Reifung für 6–12 Monate auf der Vollhefe
DER JAHRGANG 2024
4/5 Sterne
Der frühe Vogel
Ein besonders früher Start in die Vegetation hat den größten Teil der Entwicklung in den Frühsommer verschoben. Starke Niederschläge fingen uns in der Weingartenarbeit ein und forderten unser Team besonders heraus. Nach ausreichend Zeit am Stock war die Ernte die früheste seit langem. Die erste Hälfte der Ernte war trocken und warm, die zweite Hälfte feucht und kühl. Die Weine zeigen sich ähnlich wie das Weinjahr besonders früh zugänglich und entwickelten sich schnell im Ausbau, daher füllten wir die Weine tendenziell früher als sonst. Geschmacklich zieht ein feiner Säurebogen die Aufmerksamkeit auf elegante würzige Aromen.
