Ried Kapellenweingarten Sauvignon blanc
2021
WEINBESCHREIBUNG
Geht mit Luft richtig auf, tief von ruhigen Fruchtnoten geprägt, zuerst schwarze Johannisbeere, dann reife Birnenfrucht. Am Gaumen aus einem Guss, etwas rosa Grapefruit gesellt sich dazu, kühl und vibrierend im langen Finale.
Besonders gut zu kräftigem Fisch, Risotto, Nudelgerichten.
- HerkunftSüdsteiermark DAC
- Alter d. Rebstöcke30 Jahre
- BodenAlpiner Kieselschotter
- Bio
- Alkohol13 %vol.
- Trinkreifebis 2029
WEIN & GARTEN
Gewachsen auf unserer höchsten Riede CHARAKTER -alpine steinige Würze HERKUNFT – Rebalter: 35 Jahre, 20-70% Steigung, knapp 600m Seehöhe, karger Kieselschotter, alpines kühles Klima AUSBAU – Biodynamische Bewirtschaftung, Handlese, Spontanvergärung, Abfüllung nach 24 Monaten Reife im großen Eichenfass.
DER JAHRGANG 2021
5/5 Sterne
Der kraftvolle Drahtseiltänzer
Balance zu halten kann oftmals zum Kraftakt werden.
So erlebte unsere Familie das südsteirische Weinjahr 2021 und den geprägten Charakter der Weine. Ein kaltes Frühjahr gefolgt von starkem Wachstum im Sommer zog die Rebstöcke spürbar hin und her. Durch die biodynamische Bewirtschaftung und anstrengende Handarbeit im Steilhang konnten wir die Pflanzen in turbulenten Phasen beruhigen. Im Herbst hatte man das Gefühl die Stöcke sind aufbrausend vor Energie. Während die Zuckerwerte stiegen, begann die Gradwanderung zwischen Unreife und Überreife. Mit der Kraft von 100 helfenden Händen konnten wir die Balance halten und freuen uns über stoffige Weine mit straffem Säuregerüst.
